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中国电视-谷雨

来源: 中国电视   日期:2023-04-21 00:32:34  点击:8325 
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      4月20日,迎来谷雨节气。这是春季的最后一个节气。此时节柳絮飞落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟,标志着暮春将尽,初夏即至。本期《中国电视》邀您收看《国之大雅·二十四节气》谷雨篇和《方言这么美》,了解与谷雨有关的知识。
 
      一、《国之大雅·二十四节气》谷雨篇

      谷雨赏花

 
      中国谚语有云,“谷雨三朝看牡丹”。谷雨前后正是牡丹花盛开的佳期。牡丹花也被称作“谷雨花”,自古就深受人们喜爱。“绿艳闲且静,红衣浅复深”,雍容华贵的牡丹花以其娇嫩多姿、清香万里占尽了春情。“国色天香绝世姿,开逢谷雨得春迟”,谷雨时节赏一场牡丹花会,赴一场国色天香之约。
 
谷雨吃春
 
   “雨前香椿嫩如丝”,谷雨是采食香椿的好时节。香椿是谷雨节气最有代表性的食物之一,因为“椿”与“春”同音,人们把谷雨吃香椿,称之为“吃春”。
 

 
    在中国古代,香椿树常常被看做长寿的象征。“椿寿”一词便可用来向长辈祝寿以盼望长辈长命百岁、福寿绵延。醇香爽口的香椿不仅寓意吉祥,还具有很高的营养价值,是春天的餐桌上必不可少的一道美味。
 
谷雨饮茶
 
    “正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间”。与清明节气一样,谷雨也是春季采茶喝茶的好时节,谷雨茶又叫“二春茶”。与明前茶相比谷雨节气的茶叶更加香味浓郁、醇厚悠长。中国江南地区素有谷雨摘茶的习俗,民间传说谷雨茶有清火、辟邪、明目的功效,喝一口谷雨茶,品尝春天的味道。
 
 
谷雨出海
 
 
    暮春时节,海水渐暖。俗话说“骑着谷雨上网场”,谷雨也是出海捕鱼的好时候。渔民们会在谷雨这一天,举行隆重的祭海活动以祈求这一年出海平安,鱼虾丰收。
 
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二、《方言这么美》:谷雨
 
      谷雨时节,正是暮春夏初之季。此时天气诡谲多变,不妨用一注清泉激发出英德红茶里春天的韵味,方寸茶台香气袅袅温暖身心。
 
 
 
      每到春季,中国广东省英德市的茶农就开始忙碌起来。从采摘鲜叶到萎凋、揉捻、发酵、干燥,都是在和时间赛跑,同时还要时刻注意阳光、天气的变化。如此费心只为生产一款中国名茶——英德红茶,简称英红。中国红茶始于正山小种,自清中期以来闽红、祁红、湖红、滇红、英红名品不断,延续至今。这之中最年轻的要数英德红茶。
 

 
      在上世纪50年代中期,广东将“云南大叶种”引种到英德,经过几年努力,发展新式茶园200多公顷。1959年,首批英红问世,即获得好评。英红不仅受到专家的肯定,1963年英国女王喝到了英红,也对 它赞誉有加。到上世纪60年代英德红茶已经畅销五大洲70多个国家和地区。这朵茶界新花最终香飘万里。
 
 
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