中国电视—《农耕春秋》之画说农桑：“海错”不错

    17世纪，中国一位叫聂璜的画家绘制出了一套中国海洋生物图谱——《海错图》。他用了几十年的时间，近访渔民，远问商贾，遇见有意思的海洋生物，就画下来，还写下它们的故事，足足有300多种。《海错图》中的“错”，并不是“错误”，而是种类繁多、错杂之意。300多种海洋生物，足以算是一部海洋百科全书了。

    在《海错图》所描绘的300多种海洋生物中，凡是能吃的，作者都提到了它们的味道，并附上一番点评。例如他在讲述鲈鳗时就曾写下：“其味甚美，海人宴客以为佳品”；说到河豚时，更是给予“不食河豚，不知鱼味”这样无上的评价.....

    “八闽海鲜出霞浦”，说到中国福建霞浦的海鲜，龟足是特别有特色的一种。聂璜对龟足的评价是非常高的，《海错图》说它是“食者剥其壳、取其肉，腌鲜皆可为下酒物”。龟足的形态分为两个部分，上面是它的头部，下面是它的柄部，头状部它的形状就是跟龟的脚一样。吃龟足，一般会先把它下边给剥开，露出它食用的部分，肉质非常紧实，就像蟹肉一样。

    对于未知的强烈好奇驱使人类的脚步不断向海洋探索，建立起璀璨的人类文明。

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