《中国电视》之品读文化：过了腊八就是年

    年年岁岁，又到腊八。中国农历年的腊月初八已经来到，常言道：“送信儿的腊八粥”，这个“信儿”便是中国春节将要到来的消息。一碗香气扑鼻的腊八粥，既有温暖的亲情，也浸透着浓浓的年味儿。就让我们用一碗腊八粥，开启春节的热闹吉祥吧！

    冬至吃饺子，饺子吃毕，就等着喝腊八粥了。“腊月八，家家煮得叭嗒嗒”，这句谚言形象生动，又明白如话，言外之意大概是说腊八是年前最重要的节令，这一天，中国几乎家家都要做腊八粥。

    腊八粥，像一场腊月里的盛宴，像一朵开放在寒冬腊月里的花，朴素而且生动。

    中国的腊八节本是原始先民庆贺农业丰收的感恩之礼，随着历史变迁，人们不但赋予了腊八节越来越多的意义，也使得腊八的节庆活动更加丰富多彩。除了大家知道的喝腊八粥，常见的腊八风俗还有：祭祀先祖、吃腊八面、泡腊八蒜、制腊八豆等等。

    中国北方民间腊八节还有泡腊八蒜的习俗。腊八这一天，将剥好的蒜瓣放入干净的坛中，再倒入老醋，密封后腌制数天。制好的腊八蒜通体晶莹碧绿，口感酸辣，别具一番风味。

    中国作家老舍在《北京的春节》中写道，“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多吃几个饺子。

    从古至今，在中国，无论老人还是孩童，提到腊八粥，谁不是口上就立时生一种甜甜腻腻的感觉呢？

    腊八粥的甜糯，大概是中国人心中的年味，无法忘记的回忆。腊八一到，粥香四溢，年的味道也弥漫开来了。

    又是一年腊八到，无论你在哪里，都愿你能喝上一碗热气腾腾的腊八粥，祝你平安吉祥！

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