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番茄涨价太狠,英国各地的意大利餐馆被迫推出“白披萨”

来源: 意大利侨网  日期:2023-02-28 09:04:47 
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       参考消息网2月27日报道 英国《观察家报》网站2月26日在一篇报道中提醒人们为不加番茄的意大利面和白披萨做好准备。随着成本的飙升,英国各地的意大利餐馆不得不定量配给番茄并提高价格,在某些情况下还不得不将番茄从菜单中全部撤下。

        意大利厨师协会英国分会称,在过去一年中番茄的价格上涨了4倍之多,每箱从5英镑涨至20英镑。

        该协会说,番茄罐头的价格也已翻一番,每箱从15英镑涨至30英镑。沙拉的主要原料卷心莴苣的价格也大幅上涨,每盒从7英镑左右飙升至22英镑。

        报道称,番茄是受英国水果和蔬菜供应短缺影响最严重的产品之一,供应短缺已导致超市货架空空荡荡。英国政府将此归咎于南欧和北非的恶劣天气。高电价也影响了英国和荷兰温室种植的农产品供应。

        意大利厨师协会英国分会负责人恩佐·奥利韦里表示,伴随着成本上升和英国“脱欧”的问题,现在对意大利餐厅来说是一个“非常艰难”的时期。他警告说,一些餐厅可能会倒闭,“我看不到隧道尽头有任何光亮”。

        据报道,该协会会员通常从意大利、西班牙或摩洛哥采购番茄。他说:“但因为到处供应短缺,所以任何地方都买不到番茄。”奥利韦里正在与番茄供应商合作,以确保大量高品质罐装番茄和切碎番茄供应,但这些也出现了短缺。

        奥利韦里说,一些餐馆正在调整菜谱,将番茄从配料中撤下,转而提供不加番茄的“白色”披萨和意大利面。

        报道称,他还呼吁政府限制番茄价格:“当价格上涨时,我们就麻烦了。我们再也不能计算利润了。”

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