青田实施世界级咖啡师培育工程

      近日，青田SCA咖啡师初级认证培训班在青田世界红酒中心圆满落幕。培训结束后，23名参加认证考核的学员全部通过考试，并取得SCA咖啡师的国际证书。“这次培训远超预期，不仅报名人数比原定的多了3倍，而且培训成效显著，每位学员都能‘满载而归’。”该县文广旅体局相关负责人表示，由于第一期人数爆满，他们已经开始筹备第二期培训班。

　　在青田，像SCA咖啡师初级认证培训班越来越多。这得益于当地一项人才新政：青田全力打造以青田红酒师、青田西餐师、青田西点师、青田咖啡师为主力的“青田西餐师”系列特色技能人才队伍。

　　青田有33万华侨，吃西餐、品红酒、喝咖啡已经非常和谐地融入了当地人的日常生活，成为一大地方特色。特别是这几年，随着该县开展青商回归、华侨要素回流工程等工作，越来越多的华侨回乡创业，咖啡馆、西餐馆、西点房、红酒店成为创业首选。全县共有西餐、酒吧200多家，形成了西餐一条街，吸引了越来越多的外来游客。县委、县政府因势利导，建设欧陆风情小镇、咖啡小镇、世界红酒中心等，发展侨乡特色经济。

　　“除了咖啡师人才培育，近期我们也在加快推进‘咖啡之窗’展示馆等项目建设，筹备咖啡音乐节、人气咖啡师评选等活动，为培育咖啡文化小镇营造浓厚的氛围。”该县文广旅体局相关科室负责人介绍，在这3年时间里，该县将围绕建成首个“中国咖啡文化小镇”的目标，着力培育一个知名咖啡品牌、打造一种咖啡产业的集成模式、制定一项咖啡制作服务地方特色标准、探索一条走出青田面向全国的路子，力争把青田打造成“意式咖啡的中国形象展示地、“咖啡原材料及器皿交换的重要集散地”、“咖啡人才的重要培训地”、“咖啡体验的最佳目的地”，进一步推动欧陆旅游风情小镇和欧洲小镇建设。

　　为解决相应的人才短缺等问题，今年4月，青田县分别制定培训实施方案，着力开展世界级咖啡师培育工程。

　　“以前我也想去参加咖啡方面的培训、考证，但这种培训班大都在上海、深圳等地，甚至要去国外学习、考证，交通、住宿成本很大。”在青田经营了一家咖啡店的老板陈小芬告诉记者，因为没有经过系统培训，自己对咖啡知识的了解甚少，也不能根据客户的口味做出选择，这种情况在县里其他咖啡店系列创业者、从业者中间较为普遍。

　　今年7月，青田SCA咖啡师初级认证培训班开班，培训班从咖啡的研磨、萃取、拉花等多方面开展系统培训，邀请了国内知名培训机构、专业院校和企业单位的专家、业务好手来培训授课，经培训、认证考核合格的学员将取得SCA咖啡师的国际证书。

　　“我们希望通过这些举措，让更多的人了解青田咖啡、喜欢青田咖啡，让咖啡成为青田的一张‘金名片’，从而推动青田旅游、商贸等行业的发展。”该县相关负责人表示下一步，他们将继续会同市场监管、商管委等相关部门，通过“咖啡+购物、休闲、康体、亲子、侨家乐民宿”等形式，结合富有侨乡特色的红酒节、杨梅节、石雕节等节庆活动，增加游客的体验、互动内容，并将咖啡商旅融合作为欧洲小镇的重要组成部分，在景区内布设咖啡文化、咖啡产业、咖啡体验等景点，全面推进咖啡文化小镇建设。（来源：丽水日报）