浙江省首个“美食名镇”成嘉兴市文旅“金名片”

        今年“五一”期间，秀洲区新塍镇依水而建的东北大街人潮涌动，吸引长三角周边游客专程前来打卡，好评不断。5月1日当天人流量破3.6万人次，把老街挤成了一锅沸腾的“鲜肉月饼”——每挪一步都得侧身。

　　在这里，老字号与新潮牌共生，老年人同年轻人共融，历史文化与现代设施共存。“老底子”热闹的记忆，被重新激活。

　　在长三角“古镇游”日趋同质化的今天，乌镇是“大家闺秀”，西塘是“小家碧玉”，而新塍选择了一条更有人情味的路径。它不是一个“高冷”的景区，而是一个温暖的社区，全力打造长三角辨识度鲜明的水乡古镇文旅新地标，点亮“红船起航地、嘉兴醉江南”城市文化品牌。

　　据统计，“五一”假期老街接待游客15.5万人次。这个在假期前一天刚举行焕新启动仪式的老街，人气何以这么旺？

　　老味新生：百年老店遇见“潮牌”，带来的不仅是流量

　　一条老街焕新，最直观的是商业逻辑的升维。

　　新塍新，古镇古，却始终缺少一个集中的、高品质的“展示窗口”。味德丰酱鹅、吴贝烧鸡、老王烧饼、凤舞斋糕点……这些美食散落在镇区各处，难以形成合力。

　　这一次焕新，新塍打出了一张精明的牌——老味新生。

　　这不仅仅是门头翻新。悄然间，味德丰的旗舰店变成了一个集销售、现烧、用餐，甚至老物件陈列于一体的复合空间。食客不仅能吃到传承百年的古法酱鹅，还能在陈列馆里看到一百年前的烧鹅铜勺，顺便在楼上的新中式茶馆里喝杯茶。这就是“新体验”。

　　一年卖出18万张烧饼的老王烧饼店就在距老街入口50米处，在店老板王峰勇看来，东北大街将是新塍的一张全新名片，用他的话说：“这是一次全新的机会，通过老街对外宣传自己的品牌。”说话间一张张大饼出炉，香气四溢。“五一”期间，他的店铺排起了长队。

　　更值得注意的是招商的“组合拳”。这条新塍老街的招商率已实现100%，名单里不仅有坚守传统的“守艺人”，还有优布劳精酿、一木林潮流文创、肯德基等。

　　这里既有记忆中的味道，也有意料之外的惊喜。4月14日，嘉兴迎来第100家肯德基，也是新塍第一家。抬头看去，与嘉兴市中心那些玻璃幕墙的门店不同，肯德基新塍店把“古朴”写进了基因，牌匾沿用仿古字样，与古镇同框，像从明清巷口一步跨进现代。

　　有人质疑，在千年古镇开肯德基，会不会破坏“原汁原味”？恰恰相反，这体现了一座小镇的格局。年轻人去古镇，不仅需要烟火气，更需要熟悉的生活便利和现代的消费场景。当本地的青年愿意走进来喝杯咖啡，外地的游客觉得这地方“不土气”，老街的生命力真正被激活。

　　它不只是多了一张快餐清单，更像一把钥匙——打开年轻人对老街的想象。

　　这种新业态的植入，本质上是一场“人才战”。它将原本外流的本地青年消费力重新拽回老街，同时用“美食+潮流”的IP吸引上海、江苏、杭州等周边城市的微度假客群。这里离高速出入口只有10分钟不到的路程。

　　此次开放的是老街首期，后续还将有更多精彩区域开放。小镇的经济齿轮，因为各类品牌的入驻，开始高速转动。

　　古韵融新：当老宅重启，带来的是文化积淀

　　老宅新生，从来不只是修旧如旧。

　　一座是抗战时期的地下党联络点，一座是几代新塍人记忆中的老牌饭店，两座老宅的“新生”，成为这条老街上动人的故事。

　　新塍镇社会事务办工作人员吴梦杰指着眼前的建筑，将故事娓娓道来。二十世纪三四十年代，镇上有一家名为“计源昌”的南货店，店主计庆祥的儿子计学周（后改名计欲追）于1940年加入中国共产党，成为新塍在抗战期间第一个加入中国共产党的有志青年，并将自家店铺开辟为中共地下党的重要交通联络点。

　　在原“计源昌”东侧，仅一墙之隔的地方，便是后来有着老新塍集体记忆的向阳饭店。两个店铺，一墙之隔，承载着不同的历史记忆：一家是烽火岁月里的秘密据点，一家是和平年代里的市井厨房。

　　做了20多年餐饮的卜周青了解到老街要新开后，盘下了商铺，重开向阳饭店。“希望寻回那份地道的家常本味，让熟悉的灶台烟火气再度飘香街巷。”卜周青抬手比画着，“以前两家店挨着，各开各的门。现在中间隔墙打通，原‘计源昌’的老屋子，也一并纳入向阳饭店，主要用作明档点菜区。”

　　在新塍，我们看到了历史的续写。

　　胡博泉老宅的活化，是一个恰到好处的例证。这座承载着民国进步乡绅记忆的老宅，这次并没有变成空洞的参观场所，而是变成了新塍中医药文化馆。这里以中医药文化展示为核心，重现当年“人寿德药材店”“杨秋龙诊所”的历史印记。

　　这就是新塍给出的答案：“烟火气”不仅要留住建筑的形，更要留住生活的神。

　　这种新旧共生的场景，其实是在重塑小镇的文化自信。对于镇上的老人来说，他们看到的是儿时记忆里被妥善保存的家园；对于年轻人来说，这里是一个既有文化积淀、又有时尚趣味的成长空间。

　　这种“文化溢价”，才是新塍在长三角文旅版图中脱颖而出的核心竞争力。

　　“醉”得独特：主客共享，带来的是“烟火气”

　　嘉兴坐拥18座古镇，资源集聚，家底厚实。尤其是街巷枕河，廊桥烟雨，尽显江南水韵的温润与灵动，新塍便是其中之一。

　　江南的美，往往是含蓄的、内敛的。但在消费升级的时代，年轻人要的是“出片”、是“沉浸”。

　　新塍老街的焕新，大胆回答了这个问题：特色风貌与现代生活，并非二元对立，而是可以“共生共荣”的。

　　这里聚焦居民日常与主客相融，让老街不仅是市民、游客的打卡地，更是居民守着烟火、安居乐业的幸福家园。

　　“老街提升是实实在在为我们着想，修好了，日子会越过越红火。”在老街生活了一辈子的袁阿姨满脸笑意，她见证了老街从规划到建设的每一步，老房子焕新，家门口能有休憩空间、便民设施，重拾邻里串门闲谈的热闹。

　　这也是老街居民的共同心声，让老街的烟火气重新升腾。

　　老街给这座江南小镇带来的，不仅是一条寻味烟火的街巷，更是一个“生态圈”。沿着老街向西，便到了寺后门桥。桥因紧邻能仁寺后门而得名，跨过桥便是千年古刹。这条老街如同一条纽带，串起了全镇的文旅资源——从晨钟暮鼓的能仁寺到碧波掩映的蓬莱公园，再到程宝泓艺术馆、喜马拉雅·小蓬莱VR剧场。

　　在新塍，不仅有诗和远方，更有酱鹅和烧饼；不仅有千年前的历史回响，更有每天早晨第一笼包子出锅时的热气腾腾。这或许就是“焕新”的意义。

　　“醉”是江南，不止新塍。嘉兴在“两个文化”根与魂的激荡下，揽江河湖海之形胜，融南北中外之文明，淬炼了独具特色的“嘉兴醉江南”。

　　正如王国维先生所言“我本江南人，能说江南美”，“嘉兴醉江南”醉在湖光水色，更醉在流淌了千年的人文之美。 （来源：嘉兴日报  记者 陈 曦 通讯员 王凌霄）