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做足跨界创意文章 武义“土特产”勇闯“时尚圈”

来源: 意大利侨网  日期:2024-07-15 09:24:14 
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       谁说莲子只能煮着吃?炎炎夏日,在武义古城一家宣莲门店的橱窗前,游客们排起了长队,店员忙着将刚做好的宣莲冰淇淋从窗口递出来。轻舀一勺,里面有藕粉、宣莲、核桃干、蔓越莓;品尝一口,莲子的清香和蔓越莓的酸甜相得益彰。在人气美食带动下,该门店生意火爆,月营业额达20万元。

  “宣莲是武义名产,营养价值高,不少人却嫌烹饪过程麻烦。”该门店老板王核卖了10多年宣莲,在武义县柳城畲族镇“十里荷花”物种园拥有500多亩莲田,一直在探索宣莲的衍生产品。有一次,他儿子在福建看到将酒与冰淇凌相结合的产品,便将创意带回武义。这个夏天,他们应季推出宣莲冰淇凌,果然大卖。加工成冰淇淋的宣莲,折算下来单价160元一斤,是单品价格的两倍。

  传统农产品由于口感、包装、理念等原因,较难打开年轻消费群体市场。近年来,农业大县武义深挖“土”资源、放大“特”优势,做足土特产的跨界创意文章,引导主体加快新品种研发,不少土特产成了时尚单品。“我们力争到2025年,茶叶全产业链产值突破40亿元,中药材全产业链产值突破27亿元。”武义县农业农村局相关负责人说。

  武义是全国重点产茶县,有6万多人从事茶叶种植、加工和经营,面对日趋饱和的茶市场,当地茶产业如何突围?去年,一款名为“武义大角”的绿茶精酿啤酒,成为饮品市场中的黑马。开发该产品的武义大角双岩农业公司总经理助理樊强说,他们以自有茶园产的茶叶为原料,将加工好的绿茶干融入小麦中,将茶与酒相结合,产品既有啤酒的香醇,又有绿茶的清爽。

  “我们生产的3万瓶绿茶精酿啤酒很快就售罄,接下来打算扩大产能,达到年产10万瓶,还将开发红茶原料啤酒、黑茶原料啤酒、梨口味果汁气泡水等新品。”樊强表示。

  这几年,中医养生赛道火热。武义老牌药企浙江寿仙谷医药股份有限公司是行业龙头企业,主要销售灵芝孢子粉和铁皮石斛,由于孢子粉的特性,品质越好的口感就越苦,因此受众面并不广。2022年,寿仙谷被列为浙江省首批、金华市首家“药食两用”试点单位,推动铁皮石斛、灵芝等中药材进入食品饮品领域。该企业物控部负责人王舒介绍,他们通过与专家院士团队合作,两年间开发了灵芝咖啡、灵芝饼干和茶饮等10多款新品,成功打入年轻消费群体。

  为提升本土农产品竞争力,武义还开展“千名农创客”培育、农业项目同台打擂、组织参加展示展销活动等一系列举措。业内人士表示,土特产成为时尚单品后,效益能实现翻倍增长,促进乡土特色产业发展走上高质量发展之路。(来源:金华日报 武义融媒体中心 李增炜 朱航晓)

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