做足跨界创意文章 武义“土特产”勇闯“时尚圈”

       谁说莲子只能煮着吃？炎炎夏日，在武义古城一家宣莲门店的橱窗前，游客们排起了长队，店员忙着将刚做好的宣莲冰淇淋从窗口递出来。轻舀一勺，里面有藕粉、宣莲、核桃干、蔓越莓；品尝一口，莲子的清香和蔓越莓的酸甜相得益彰。在人气美食带动下，该门店生意火爆，月营业额达20万元。

　　“宣莲是武义名产，营养价值高，不少人却嫌烹饪过程麻烦。”该门店老板王核卖了10多年宣莲，在武义县柳城畲族镇“十里荷花”物种园拥有500多亩莲田，一直在探索宣莲的衍生产品。有一次，他儿子在福建看到将酒与冰淇凌相结合的产品，便将创意带回武义。这个夏天，他们应季推出宣莲冰淇凌，果然大卖。加工成冰淇淋的宣莲，折算下来单价160元一斤，是单品价格的两倍。

　　传统农产品由于口感、包装、理念等原因，较难打开年轻消费群体市场。近年来，农业大县武义深挖“土”资源、放大“特”优势，做足土特产的跨界创意文章，引导主体加快新品种研发，不少土特产成了时尚单品。“我们力争到2025年，茶叶全产业链产值突破40亿元，中药材全产业链产值突破27亿元。”武义县农业农村局相关负责人说。

　　武义是全国重点产茶县，有6万多人从事茶叶种植、加工和经营，面对日趋饱和的茶市场，当地茶产业如何突围？去年，一款名为“武义大角”的绿茶精酿啤酒，成为饮品市场中的黑马。开发该产品的武义大角双岩农业公司总经理助理樊强说，他们以自有茶园产的茶叶为原料，将加工好的绿茶干融入小麦中，将茶与酒相结合，产品既有啤酒的香醇，又有绿茶的清爽。

　　“我们生产的3万瓶绿茶精酿啤酒很快就售罄，接下来打算扩大产能，达到年产10万瓶，还将开发红茶原料啤酒、黑茶原料啤酒、梨口味果汁气泡水等新品。”樊强表示。

　　这几年，中医养生赛道火热。武义老牌药企浙江寿仙谷医药股份有限公司是行业龙头企业，主要销售灵芝孢子粉和铁皮石斛，由于孢子粉的特性，品质越好的口感就越苦，因此受众面并不广。2022年，寿仙谷被列为浙江省首批、金华市首家“药食两用”试点单位，推动铁皮石斛、灵芝等中药材进入食品饮品领域。该企业物控部负责人王舒介绍，他们通过与专家院士团队合作，两年间开发了灵芝咖啡、灵芝饼干和茶饮等10多款新品，成功打入年轻消费群体。

　　为提升本土农产品竞争力，武义还开展“千名农创客”培育、农业项目同台打擂、组织参加展示展销活动等一系列举措。业内人士表示，土特产成为时尚单品后，效益能实现翻倍增长，促进乡土特色产业发展走上高质量发展之路。（来源：金华日报 武义融媒体中心 李增炜 朱航晓）