东西问丨周阳：枸杞何以成为宁夏对话世界的“红色名片”？

       中新社银川4月23日电 题：枸杞何以成为宁夏对话世界的“红色名片”？

　　——专访苏丹籍专家、宁夏文旅推广者周阳

　　中新社记者 李佩珊

　　提起宁夏，许多人第一时间便会想到枸杞，中国枸杞栽培面积最大的地区在宁夏。枸杞这颗小小的红果，为何会成为宁夏对话世界的“红色名片”？作为“中国枸杞之乡”，在品牌塑造方面，宁夏有哪些可创新之处？近日，在宁苏丹籍专家、宁夏文旅推广者周阳接受中新社“东西问”独家专访做出解答。

　　现将访谈实录摘要如下：

　　中新社记者：中国种植枸杞的地方有很多，为何宁夏会脱颖而出？

　　周阳：从殷商甲骨文关于“枸杞”的文字记载算起，枸杞至今已有4000多年的文字记载史，3000多年药用史。目前，全世界的枸杞种类约有80种，但最有名和最有商品价值的，当属宁夏枸杞。

　　宁夏枸杞之所以能脱颖而出，与宁夏独特的地理环境有很大关系。宁夏枸杞中最出名的属中宁枸杞。六盘山脉的清水河把这里的河谷冲成缓坡，矿物质经过千百年的堆积沉淀，使得中宁种植的枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、质柔、味甘，外观赏心悦目，内在营养丰富，食用、药用价值极高。

　　中宁是中国枸杞主产区和新品种选育、新科技研究推广开发区，有着近600年的枸杞栽培史，这里因此被称为“中国枸杞之乡”。

　　宁夏枸杞之所以被广泛认可，成为健康养生、提升免疫力最佳食品之一，除自身营养价值和产地优势外，还源于宁夏枸杞产业科研力量的发展。目前，宁夏设立了2个院士工作站，建成了中国枸杞研究院及5个国家级研发平台、2个国家级枸杞种质资源库、1个宁夏枸杞种源保护基地。可以说，宁夏对于枸杞的精深加工技术在中国处于优势地位，枸杞原浆产能达到2万吨以上，枸杞鲜果加工转化率已达到28%。

　　如今，宁夏枸杞产业正朝着种植规模化、质量标准化、管理规范化、市场品牌化、产业形态一体化方向发展。

　　中新社记者：枸杞产业的发展，为宁夏带来了哪些好处？

　　周阳：正如提起陈醋就能想到山西一样，枸杞是外地人提到宁夏首先想到的特色产品，这张红色名片也逐渐在海外刮起一阵“旋风”。银川海关公布的数据可看出，2022年，宁夏出口枸杞2.1亿元人民币，出口量和出口值均位居全国第一。同时，宁夏逐步改变枸杞只能泡水、煲汤的定位，枸杞原浆等深加工产品成了美国、欧盟、东南亚、俄罗斯等20多个国家和地区消费者的钟爱之物。

　　据我所知，枸杞原浆因为零添加、液态小分子更好吸收而受到年轻人青睐，也是受年轻人追捧的“网红产品”。枸杞酒、枸杞软糖、枸杞面膜、枸杞口红等20余种产品成为市场宠儿，让宁夏的“枸杞+”产业链不断延长。

　　同时，枸杞抗干旱、耐盐碱、耐风沙，非常适合在干旱地带种植。宁夏有很多万亩生态枸杞庄园，成规模的枸杞林阻挡了风沙对当地人的“侵袭”。枸杞在绿色生态发展中扮演着重要角色。

　　此外，枸杞地也是宁夏当地村民的“绿色银行”。过去，枸杞是帮助乡亲脱贫的红果果；如今，枸杞是富民的“金豆豆”。歌曲、刺绣、剪纸……宁夏随处可见枸杞的身影。可以说，宁夏人的生活离不开枸杞。

　　中新社记者：枸杞宴近些年很受热捧，这样的尝试是否成功？

　　周阳：答案是肯定的。以前，在许多消费者的心中，枸杞主要用来煲汤，或者给一些菜品做点缀。但现在不一样了，枸杞正在由配角变成主角。不仅是民间在做，我发现中国的政府部门也在为枸杞宴搭平台，一些职业学校开始和饭店合作，形成了“产学研”纽带。

　　枸杞芽菜墩、银鱼枸杞、滋补枸杞鸡……目前，宁夏创作了约400道枸杞菜，在厨师手中，枸杞根、茎、叶、花、果等元素均可做成美味佳肴。

　　如果来宁夏旅游，可看到越来越多的饭馆推出了枸杞菜品。这些菜品顺应了绿色、营养、健康的消费需求，赢得了消费者的青睐，更延伸形成了新的文旅和康养消费热点。

　　中新社记者：作为枸杞之乡，宁夏应如何创新枸杞品牌塑造的思路？

　　周阳：不管是年轻人“熬最深的夜，泡最浓的枸杞”的养生“标配”，还是枸杞糖肽、护肝片等功能性食品逐渐进入医院营养配餐渠道，宁夏枸杞药食同源的属性，决定了它与健康观念离不开。

　　首先，应提高自主研发能力，让深加工产品更精细化发展。目前，宁夏已有枸杞原浆等成熟产品，其他深加工产品还不够规模化和精细化。应继续深度挖掘其更多价值，解锁更多“跨界”“触网”新玩法，扩大枸杞在年轻消费群体中的影响力。

　　其次，应加大在海外的宣传力度。中医在海外很热，可借助此热点，在海外消费者心中加深对宁夏枸杞补肾养肝、润肺明目、延缓衰老、提升免疫力等功效的宣介，进一步扩大枸杞的消费人群与市场。

　　最后，宁夏也应该做好检验检疫、“打假”等环节的工作。市面上有不少“宁夏枸杞”的假产品，对真正的宁夏枸杞品牌塑造产生了一定影响。我们看到，中国国家知识产权局已经正式核准注册“宁夏枸杞”地理标志证明商标，标志着“宁夏枸杞”得到了国家法律正式保护。随后，宁夏枸杞管理部门或行业协会也应做好品牌保护工作，升级换代枸杞的检验检测设备，让真宁夏枸杞贴上真正的“宁夏枸杞”品牌标签。

【受访者简介】

　　ESSAM AUDAM ADAM AHAMED(中文名：周阳)，苏丹人，文学硕士，智慧宫国际文化传播集团外籍专家和译者，曾受宁夏网信办邀请，以宁夏文旅推广者身份成为主播，发布《遇见宁夏》系列短视频进行文旅推介，译作有《永远的乡愁》《中国传统故事》《中国寓言故事》《夏天》等。