“行走中国·2023海外华文媒体高层川渝行”于4月13日走进重庆市潼南区参访蔬菜种植基地，并品尝了一席健康、有机的蔬菜宴，这些特色蔬菜已经成为重庆的地标菜。
潼南生态优良，风光秀丽。水源清洁，植被丰茂，常年平均气温17.9℃。拥有西南最长人工运河，是全国十佳生态休闲旅游城市、全国休闲农业和乡村旅游示范区，被誉为世界福地、巴蜀水乡、六养潼南。这里的蔬菜闻名中外，是重庆、成都两座超大城市的后花园和菜篮子。
潼南的蔬菜宴并不是只有蔬菜，而是以潼南本地产的无公害绿色健康蔬菜为主的主题宴席，同时搭配多种高品质的食材，还有你在别的地方品尝不到的人参苗、铁皮枫斗苗、田七苗等珍贵食材。
做法也有很多种，有的是兼具蒸、炒、煎、炸于一席，有的则与火锅、汤锅相结合，可谓八仙过海，各显神通。
古色古香的大圆桌上，每人一个独立的精心熬制的高汤锅，锅底鲜美，几十个菜品都是没有施用化学农药的当季有机蔬菜，有的还是平常难得一见的珍稀蔬菜，大开眼界之余，每道菜都可溯源，从菜品的历史故事、文化内涵、营养价值等都有故事可说。
工作人员告诉我们，每道菜品都没有添加任何化学农药、肥料，都是自然长成；最大程度还原了天然蔬菜本身的清甜多汁，绿色纯净的生态蔬菜同时还能为身体做一次彻底的“大扫除”。
海外华文媒体参访团的成员品尝着蔬菜宴，都觉得非常神奇，表示要把潼南蔬菜的地方特色传递到海外去，吸引更多的海外侨胞同胞来品尝这一独特的美味佳肴。
（意大利侨网 恒星）
