产业升级品牌化运行 食安共富路“解锁”温州经验

      温州网-《温州日报》报道 领略数字农贸的魅力、感受特色小镇的美丽蝶变、探寻生态绿色新农村的发展……9月27日“食安共富路”媒体行采风活动走进温州，10多名省、市媒体记者走访鹿城新田园农贸市场，永嘉楠溪果园、岭上人家，乐清铁枫堂食品饮料有限公司等地，一同解锁“食安共富路”的温州经验。

　　放心链扫一扫 农贸智慧运行

　　走进位于鹿城区聚源路上的新田园农贸市场，该市场是“老温州”与现代化的结合。永嘉土贡竹丝灯，复古砖瓦背景墙，古旧水井、木纹吊楣……场内融入了大量温州特色装饰，从“农耕文明”入手，佐以老温州照片、文化展示灯箱以及青瓦装饰等方式，营造良好购物环境。

　　市场还引入了现代化智慧农贸系统，每个摊位都设计了智能显示屏，方便展示商户信息、当日菜价、活动详情等；检测室中配备农药检测仪，精准检测菜品农药残留，为有需要的市民提供检测服务；还有AI智能识别秤、农贸智慧管控等系统都在逐步走向商业化应用。据了解，新田园农贸市场是温州首个全面进行五化改造的农贸市场。今年以来，该市场大力推进“浙食链”应用，在全国率先开展杀白禽赋码全链条无纸化追溯改革。

　　市市场监管局食品流通处副处长金熙介绍，该局会同农业农村部门，打通“浙食链”系统与数字畜牧应用系统的数据接口，在全国率先开展杀白禽赋码全链条无纸化追溯，将农业部门的“一证两标”即《动物检疫合格证明》及检疫合格标准和企业产品标识融入杀白禽脚标上的“浙食链”实体溯源码，实现了禽类准出和市场准入的无缝链接。

　　目前，屠宰企业累计赋码100万多个，主城区96家农贸市场800多家禽产品经营户已全部上链，其销售的每一只杀白禽都具备印有“浙食链”二维码的脚标，消费者手机扫码任意一个脚标便知“来龙去脉”。通过每一只杀白禽脚标上“浙食链”二维码的唯一性和无纸化传递，有效解决了禽类私屠滥宰问题。

　　据悉，温州正全域推进“GM2D”示范区建设，大力推进GM2D全球首个推广应用项目“浙食链”系统的全流程贯通应用。目前，共激活“浙食链”应用主体3万余家，居浙江省第一，已赋码564万余个，实现了重点主体全部上链、重点品种全链条无纸化追溯、重点凭证全面数字出证的“三重三全”目标。其中，“杀白禽全链条无纸化追溯”应用入围省政府数改“一地创新、全省共享”候选名单。

　　商标品牌建设　铺就乡村共富

　　“楠溪嘉品”是永嘉县农产品区域公用品牌，涉及永嘉老酒汗、粉干、素面、铁皮石斛、豆腐皮（干）、水果、茶叶、田鱼等永嘉特色农产品相关的各类合作社和生产企业。今年，永嘉县供销联社通过“楠溪嘉品”集体商标质押，为下属成员获取银行授信1亿元优惠贷款额度，采用“集体授信+批量融资”的方式，解决成员融资难题问题。同时，“楠溪嘉品”运营方通过多种途径提升产品品质、拓宽产销渠道，以“楠溪嘉品”品牌建设带动该县3000多农户增收4000多万元，助力和赋能乡村共富。

　　在永嘉县岩头镇楠溪果园，农户正忙着采收，“楠溪嘉品”为当地农户致富打开了一条新路径，山岗百果飘香，山下溪水流淌，每逢水果成熟季节，“游楠溪山水，品塆里水果”成为常态，周边的市民纷纷慕名而来。去年塆里村全年接待游客达3万人次，全村水果收入接近1700万元，果农收入大幅提高，旅游产业越走越宽。

　　一只羊带富整个村，在永嘉说起烤全羊你一定不会陌生。永嘉县鹤盛镇岭上人家一共有75户村民，开烤全羊店铺的就有35家，每到节假日家家户户都爆满。岭上人家山里人之居负责人金邦乾告诉记者，当地烤全羊用独特配方炭烤而成，可谓色香味俱全，游客回头率达到90%。这几年游客初步估计达150多万人次每年，一年营业额超1亿元，岭上人家已成为游客来楠溪江游玩必到的网红打卡地。

　　永嘉县市场监管局餐饮科科长吴达介绍，岭上人家是全省第一条景区阳光餐饮街区，目前已实现街区35家商户“阳光厨房”监控点位全覆盖，运用人工智能AI、云计算、物联网等技术，自动分析识别违规操作，创新景区餐饮红黑榜单机制，一改以前环境卫生差、食品安全投诉量高的情况，从去年底创建完成至今，实现了食品安全消费“零投诉”。

　　产业改革升级　石斛辟新路径

　　乐清作为全国铁皮石斛主产区，现有各类铁皮石斛种植、加工、销售市场主体1328户，铁皮石斛种植面积达1.2万亩，已成为温州首个突破10亿元的农业产业链。目前“雁荡山铁皮石斛”已获国家地理标志证明商标和国家地理标志农产品，鲜条、枫斗产品分别占全国市场30%、80%以上。

　　浙江铁枫堂食品饮料有限公司由浙江荆山控股集团与浙江老字号品牌“铁枫堂”共同出资组建公司研发。企业严把种植、入厂检验、生产加工产品关，确保每个环节符合食药物质试点管理要求。铁枫堂饮料公司副总经理邓文彬介绍，目前企业已投入研发及设备资金5000万元，并将持续投资4亿元，建成年处理铁皮石斛鲜条6000吨生产线，预计年产值可达40亿元。

　　据了解，铁枫堂作为我市石斛行业的龙头企业和全省首家食药两用试点企业，将发挥龙头企业的带动作用，计划与各大科研院校合作组建企业研究院，开发不同配方、工艺、价位的系列铁皮石斛产品，让铁皮石斛产品融入大众生活。同时与石斛种植企业采取“种苗供应+技术支持+产品回收”的合作模式，实行“订单农业”，既降低种植企业的投资风险，确保种植企业利益，又能保障铁枫堂的原材料保质保量的供应，实现共赢共富。预计“十四五”期末乐清铁皮石斛产业产值可突破百亿元，带动就业人员10万以上。

　　温州、乐清两级市场监管部门还探寻“管药一样管食药物质”监管新模式，将企业生产场所关键控制环节的监控视频点位接入“浙食链”系统平台，要求试点产品生产销售数据全上链，建立CCP数据库，明确涵盖原料验收、生产加工、检验检测、销售上链等全生命周期记录要求，产品包装加印“浙食链”追溯码，做到“查有据、做有痕、追有踪”，实现对试点企业全生命周期风险闭环管控。