在中国,一到端午节,粽子就成了餐桌上的主角。相传,粽子的发源地就在中国湖南省的汨罗,是为了纪念屈原而被“发明”出来的。每逢端午节,中国的大江南北到处都会飘满粽子的香味,但是每个地方的粽子种类,以及粽子里包裹的原材料,都大不相同。我们今天就与《跟着书本去旅行》中的书本旅行团,一起去粽子的“老家”看一看。
(汨罗的“牛角粽”)
中国的粽子主要有两大派系——“甜粽派”与“咸粽派”。甜粽的馅料主要有红枣、花生、豆沙等甜口食物;咸粽则是以鲜肉、咸肉、火腿、香肠等肉类为主。
在粽子的“老家”中国湖南汨罗,这里的粽子和其他地方有什么不同呢?首先,汨罗的粽子是牛角粽,和常见的三角形、四角形粽子不同,汨罗粽子是长条形,形似牛角。
(汨罗的“牛角粽”)
其次,汨罗粽的粽叶讲究一定要采用汨罗玉池山上的野生箬(ruò)叶,这种箬叶需要当地人每年6月份去采摘,因为只有这个时候的箬叶才有一种特殊的清香。
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