探秘湘茶 走进中国黑茶之乡

 安化黑茶

　　【香港商报网讯】记者赵启东 张思静 见习记者 唐竟淳 报道：8月7日，由香港商报副总经理徐文带领的“香港文化专家媒体高层湘茶探秘考察团”A组嘉宾抵达“黑茶之乡”湖南安化，考察、解读“中国名片 安化黑茶”的历史文化，发现品牌价值及经贸商机。

　　本次考察团由徐文先生带队，成员包括香港茶味小集创办人陈采月、香港奇香村茶行负责人林广权、汉唐中华(茶)文化协会会长潘彼超及香港商报社长助理赵启东。考察团先后来到白沙溪茶厂、万隆产业园、中国黑茶博物馆、安化红茶博物馆参观走访，并与业界进行深入交流。

 “香港文化专家媒体高层湘茶探秘考察团”嘉宾走访“黑茶之乡”湖南安化

　　黑茶之乡 神韵悠长

　　安化地处湘中偏北、北纬28度黄金产茶带，是中国黑茶之乡，万里茶路的起点。这里群峰对峙，资水横亘，云雾缭绕，山崖水畔不种自生的茶树生长在六亿年前形成的冰碛岩风化土壤中，微量元素丰富，独特的气候条件和优质的生态环境造就了安化黑茶独一无二的品质，成为大自然馈赠给安化最好的礼物，也是安化黑茶产业发展最大的优势和基础。

　　黑茶历史悠长，因其独特的清脂去油功效，古往今来，受到众多名家喜爱。清代两江总督陶澍曾写诗道：“茶品喜轻新，安茶独严冷。古光郁深黑，入口殊生梗。宁吃安化草，不吃新化好。宋时有此语，至今犹能道。”寥寥数句，道尽安化茶之独到，“宁吃安化草”，充分说明安化茶的质量比外地茶犹胜许多，“茶品喜轻新，安茶独严冷”，说明安化茶的口感和气韵更为深沉和刺激，把饮茶提升到品茶的境界。纪晓岚在《乌鲁木齐杂记》中记有“附(茯)茶者，商为官制易马之茶”，“唯附茶性暖能缓解之”，道出了黑茶解腥食的独有功效。

　　1917年7月，在湖南第一师范求学的毛泽东，为了解社会，“改造中国与世界”，在暑期邀了师兄肖子升外出“游学”。两人分文没带，历时一个多月，游历了长沙、宁乡、安化、益阳、沅江五个县的不少乡镇。毛泽东和肖子升到了安化县城。一到县城梅城街上，店铺、茶馆林立，茶商云集。他俩进入一家“来去茶馆”，毛泽东有感而发，出口成章：“有茶有酒，香飘满楼。”他俩各来一杯茶，闻其香，品上一口，味美香醇，连称“好!”“妙!”“黑茶之乡，名不虚传!”茶馆老板听了，高兴不已，得知他们是来自省府学堂的学生非常钦佩，并索他们书写对联一副：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去;劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。” 新中国成立后的1951年，安化茶叶试验场的杨润奎仿制蒸青玉露名茶成功，产品曾敬献毛泽东。毛泽东对1917年品尝安化黑茶记忆犹新，要秘书回信勉励。

　　自2006年以来，安化立足资源禀赋，把黑茶产业作为跨越发展的强劲引擎，以产业项目为载体、以文化传播和科学支撑为两翼、以茶旅融合为突破口，大力推进安化黑茶产业的转型升级。

　　至2017年底，全县茶园面积达到33万亩，从事黑茶及关联产业人员34万人，茶叶加工企业150家，茶产业综合产值152亿元，茶产业税收2.8亿元，连续七年位居全国重点产茶县四强，成为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、科技创新第一县、茶叶税收第一县。安化黑茶逐步成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业。

 安化千两茶制作展示

　　标准体系 质量保证

　　有人说，安化黑茶的醇香飘散在马王堆的汉墓里，在盛唐的宫廷中，在成吉思汗的马背上，在大明王朝的茶马司，在边关大漠的欧亚大陆。为了延续这一缕醇香，通过近年来的坚守和努力，安化黑茶逐步建立完整的产品标准体系，拥有了良好的科技化基础，逐步实现现代企业管理机制，拥有茶业规模企业59家，华莱生物、白沙溪等国省重点龙头、高新企业11家;电商、微商等新业态迅速崛起，全国各类销售专店、专柜达4万多家;全面实行机械化和自动化生产，多个企业已建成从鲜叶到成品的全自动化流水线和保健食品级的GMP生产线， “安化黑茶”品牌估价突破30亿元。

　　同时，在茶旅融合上，当地政府坚持“以茶促旅，以旅兴茶”的思路。黄沙坪古茶市、中国黑茶博物馆、中国黑茶大市场、云上茶旅文化园、梅山生态文化园、安化黑茶学校等茶旅重点工程已在建设和完善中。并以“千年黑茶、亿年冰碛岩”为重要载体，启动茶乡花海、安化黑茶主题公园、县城水上游等项目前期工作，策划和打造多条“以茶为媒”的精品旅游线路，推进茶旅一体化进程。

　　汉唐中华(茶)文化协会会长潘彼超先生在结束一天行程后，颇有感触的表示，自己研究中国茶叶多年，来湖南之前对湖南的茶叶印象停留在低端粗糙之中，今次走访安化，看到茶企规模及生产过程，完全改观，湖南企业生产流程规范，生产标准与国际接轨，对湘茶充满信心。