弘扬中国黄酒文化 意大利品酒大师王璐拜“中国酿酒大师”胡志明为师

       3月1日，在绍兴女儿红酿酒有限公司的党建活动中心举行了一场特殊的拜师礼。观礼的不仅有黄酒业界的领导和专业人士，还有葡萄酒界的专家和进口商，更吸引了科技界领导、华侨领袖以及国内外专业媒体代表到场。

      受礼的是轻工“大国工匠”，全国黄酒行业首位“中国酿酒大师”，绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明先生，拜师的是意大利国家葡萄酒品酒师协会首位外籍品酒大师（ONAV Maestro assaggiatore）王璐女士。这场“大师拜大师为师”的拜师礼备受各界关注。

      在中国黄酒界，胡志明几乎无人不晓。胡志明大师自1981年工作至今，40年来一直致力于绍兴黄酒的发展、创新、传承，为振兴黄酒产业、弘扬黄酒文化做出了突出贡献，是中国黄酒行业生产技术的领军人物，是全国黄酒行业唯一一位“轻工大国工匠”，首位“中国酿酒大师”，浙江省非物质文化遗产“绍兴酒酿造技艺”代表性传承人。

    “做人，要学会敬畏，做工匠也是如此”，胡志明作为黄酒行业技术领军人物，企业的核心骨干，身份在变，职务在变，但永不变的是对绍兴黄酒高品质的追求，对传统文化传承发扬的责任感，对传承弘扬绍兴黄酒和推动黄酒产业不断向前发展的使命与担当。

      其实“大师的大师”这个称号对于胡志明先生来说已经享誉酒界，其弟子早已遍布生产、技术、销售、传媒、艺术等各个领域，数位第二、三届“中国酿酒大师”也要对其恭执弟子之礼，拜师学艺的传承方式为绍兴黄酒酿造技艺的传承和文化的推广奠定了坚实的基础，但此次收这样一个既跨酒种又“跨国”的弟子实属第一次。

      弟子王璐是一位名副其实的“侨二代”，自少年起在欧洲学习、工作，主攻葡萄的种植于酿造以及葡萄酒品鉴，因其专业能力过硬，被推荐为意大利含金量最高的葡萄酒大赛Douja d’or的专业组评委，央视的《华人世界》栏目也为此对她做了专题报道。2020年她辞去了佛罗伦萨美蒂奇学院的教职工作，作为高端人才引进，归国发展。归国后，任浙江青田侨乡进口商品城集团有限公司品控总监、首席品酒师，她结合海内外资源，助力推动家乡进口葡萄酒市场建设，成绩斐然。

      王璐说，她归国很重要的目的其实是学习中国酒。“我教意大利人品意大利酒，但每每当他们问起中国酒的时候，我十分惭愧，因为说不出个所以然来。希望我再回到欧洲的时候，可以给他们讲讲中国博大精深的酒文化，更希望能通过青田38万华侨的大平台将我们的美酒带出去，让全世界的朋友都尝尝我们中国的佳酿。”她利用了所有业余时间和精力跑国内知名酿酒产区，拜访了许多名师，但作为一个江南姑娘，她始终对黄酒情有独钟。也许是她对酒的热爱感动了身边的友人，经一位业内长辈的介绍，王璐拜访了胡志明大师，二人相谈甚欢，也因此结下了师徒之缘。

      业界认为，中国黄酒的发展已经来到了关键的十字路口，比过去任何时期都更需要深度融合、创新发展。营造新时代的“中国黄酒生态圈”， 唯有做到“品质立业，兼容并蓄，守正创新”共同推动中国黄酒的高质量发展。“在有华人的地方就有女儿红”,这是女儿红消费愿景，希望通过跨文化、跨酒种的传承，用专业的语言沟通，融合中西方文化、多酒种技艺，以国际化的视野去审视中国黄酒，讲好黄酒故事，打造黄酒文化专属IP，塑造黄酒国际化形象。让黄酒更加“年轻”，更具“魅力”，更贴近年轻消费群体，真正形成中国黄酒新的增长动力。（图文：谢文）