酒，是中华文化的鲜明标识，在中国商品走出去和中华文化国际传播的浪潮中，国际化发展也将成为中国白酒发展的重要方向。随着全球贸易的不断发展和酒文化的国际传播，白酒企业需要加强国际市场的拓展和品牌的推广，以提升中国白酒品牌的国际影响力和竞争力。所以，必须对全球酒类市场的发展趋势有比较客观的认识。
2024年9月，由南京同仁堂酒业出品的“国宾黄桃御酒宝石系列”酒正式上市，首批上市的两个系列分别为42度和52度（绿宝石、黄宝石）。要讲好该酒的故事，还得从一位浙江德清企业家谢土根的生态农业情开始。2011年，家住德清县上柏镇（现舞阳街道）双燕村的谢土根在自己的家乡流转了1060亩土地。他把近五年经营企业的积累全部投入到这个浙江德清合家欢生态农业有限公司的“生态农业景区”中，共投资了5000多万元。其中，首先开发的产品就是大面积的黄桃种植，黄桃的品质受众多因素影响，其中种植技术、栽培管理、环境条件等因素非常重要。为此谢总从中国农科院引进了黄桃优良品种——黄金蜜桃和科学的种植管理方法，并且坚持施用农家肥和生物治虫方法。
其实，浙江德清合家欢生态农业有限公司的1060亩生态农场并不是谢土根的主业，13年前，因为热爱家乡的生态农业，才一头扎了进去。他的支柱企业是位于湖州莫干山高新技术产业开发区的浙江星丰科技有限公司，这是一家为中、日两家著名空调企业生产配套零部件的企业。走近该企业的大门，两行大字格外醒目：“诚实 是做人之本；守信，是立事之根”，在他看来，如果没有这样的处事原则，成为空调行业龙头企业的战略配套企业几乎是不可能的。
黄桃丰收了，谢总的思维又活跃了，这么好的黄桃怎么才能提升它的价值呢？经过请教专家，谢总找到了一条初级农产品精深加工提高附加值、用优质黄桃酿造黄桃白兰地的发展之路。
为了获得黄桃白兰地的酿造技术，谢总跑遍了全国各地寻访酿酒专家，学习白兰地酿造技术。经过五年的学习和反复试验，谢总终于掌握了水果白兰地的酿造技术，并获得了国家知识产权局颁发的三项水果白兰地酿造技术发明专利证书（专利号：ZL 2022 1 0721475.4 ZL 2022 1 0733061.3、ZL 2021 1 148065.4、）。当问到谢总这五年的艰辛和收获时，谢总说：“这一切都得益于部队多年的教育、锻炼和各位专家的帮助”。
据国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会2021年5月21日发布的《饮料酒术语和分类》国家标准（GB/T 17204-2021）“饮料酒分类框架图”中蒸馏酒共有十大类（白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒、蒸馏型奶酒、水果蒸馏酒、其他蒸馏酒），蒸馏酒的定义为：“必须用纯粮食或纯水果或纯奶经过发酵和蒸馏而获得的酒，并且不得添加食用酒精勾兑”，由GB/T 17204-2021标准的分类和定义看，在蒸馏酒分类里的酒都是市场畅销的好酒。
与国际酒分类不同，我国国家标准规定只有用葡萄发酵和蒸馏获得的酒可以称为白兰地，用其他水果发酵和蒸馏获得的酒一律称为水果蒸馏酒，但是水果蒸馏酒的商品名可以称为水果名称+白兰地，如黄桃白兰地、苹果白兰地等。
南京同仁堂酒业的专家团队在了解到谢总的黄桃白兰地后，专程赶到德清，商洽开展全面合作事宜。
为了确保黄桃白兰地的品质，谢总经过重重筛选，终于将“国宾黄桃御酒宝石系列”酒的生产技术落地到了湖州浙一家酒业有限公司。
在洽谈过程中，南京同仁堂酒业的专家反复强调了“保健类酒一定是中国酒市场终极方向和必须以药食同源的理念来科学定位药材配方问题”， 也是白酒新品研发非常具有引领性的的“新赛道”。他们告诉谢总：“黄桃白兰地是药食同源养生酒的最佳基酒”，真是“踏破铁鞋无觅处，好酒就在浙一家。
谢总深知，能与南京同仁堂酒业有限责任公司合作，是将黄桃白兰地做大做强的重要一步。
作为合作方，谢总非常清楚自己的职责，把千亩有机黄桃园管理好，把黄桃白兰地酿制好，把“国宾黄桃御酒宝石系列”白酒做成消费者喜欢的产品，只有不懈的努力，才能对得起黄桃御酒这块金字招牌。
事实上，谢总对果酒的研究并不局限于黄桃，他对火龙果、西红柿酿制蒸馏酒的研究已经有很多年。他的黄桃白兰地深受酒业同行的好评，他们同样鼓励谢总，中国的酒市场是产品多元化的市场，只要产品对健康有益，并且口感好，就一定会有市场。
“国宾黄桃御酒宝石系列”酒的上市，是南京同仁堂酒业不忘初心，秉承着“炮制虽繁，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力”的祖训，誓言以“守正创新”的使命担当把传统文化传承创新的生动写照。
（武 康）
