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餐厅预制菜引热议 为何使用？是否健康？

来源： 意大利侨网  日期：2023-12-19 09:01:49 
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近日，预制菜话题备受消费者关注。为了获得消费者信任，上海有部分餐饮企业主动打出“没有预制菜”的口号。餐厅里为何要使用预制菜？北京的几位餐饮从业者告诉记者，预制菜在快餐中比较普遍，使用预制菜虽然不能降低用料本身的成本，但能够降低大量人工与时间成本。而且由于出餐速度变快，能够薄利多销。

那么，饭店使用预制菜是否会有害健康？饭店是否有义务主动告知消费者预制菜使用情况？记者采访专家做出解答。

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