网站首页意大利国际新闻中国新闻欧洲风情华文教育华商精英侨务动态焦点评论文化艺术乡情传真财经新闻智库前沿中国电视天津

【爱在和田】和田玫瑰花酱馕为何名声在外？

时间：2023-02-23 10:48:39来源： 意大利侨网


【点击文字进入中新社视频页面】

早在北魏时期成书的《齐民要术·饼食篇》里就有对馕的记载。它分别称为烧饼和髓饼。其中“髓饼”以“髓脂、蜜合和面。厚四五分，广六七寸。便著胡饼炉中，令熟。饼肥美，可经久”。

几千年来，馕的外形虽然没有大的变化，但它的花样却随着时代的发展，食材的丰富不断变化着，据统计现在新疆馕的种类有300多种。

和田最具特色的馕就是玫瑰花酱馕。这里盛产玫瑰，当地人有制作玫瑰花酱的习俗，以前他们喜欢把玫瑰花酱抹到馕上吃，后来直接把玫瑰花酱放到馕里，做出了软糯可口、味道香甜的玫瑰花酱馕。

最近几年来，和田玫瑰花酱馕火遍了全疆各地，富有创意的打馕师傅们还做出了藿香馕、无花果酱馕、红枣酱馕，都受到了广泛好评。

如果你到和田来旅游，随便进到一户维吾尔族人家里，好客的主人就会先端出热乎乎的馕，洗手后一分为二，再端上一杯热茶，闲谈的氛围一下子就亲切起来了。

所以到了新疆，一定要了解新疆的馕文化，了解它如何走过了两千多年的岁月,了解它为什么受到新疆人的如此挚爱，慢慢的你也会爱上它的。

最新文章