“中国式披萨”海外受欢迎 永嘉麦饼卖到意大利

       在意大利普拉托华人街，虎年春节让这里洋溢着浓郁的中国年味。连日来，在地标性建筑“香满楼”里，永嘉麦饼热卖，当地华侨感觉亲切，意大利人则倍感新鲜。“意大利爱吃披萨，我和他们开玩笑说，这是‘中国式披萨’，他们也挺喜欢吃。”45岁的金登攀已在意大利生活20多年。如今，他把家乡的永嘉麦饼带到了当地。

　　金登攀来自永嘉县岩头镇，20岁出头便远赴意大利打拼。如今，他在他乡安居，经营着两家中餐馆和“香满楼”小吃店。“香满楼”由华人创办，是华人街的地标性建筑。一次偶然机会，金登攀得知“香满楼”要转让的消息，当即和朋友买下了这个店铺。“这个位置很好，类似温州五马街的街口。当地华人对‘香满楼’有很深的感情，我们延续招牌，集纳了温州的许多小吃。”

　　去年10月，“香满楼”重新开张，永嘉麦饼成了新亮点和新卖点。“出来时间久了，有时候就会想家乡的味道，想吃麦饼。”和金登攀一样来自永嘉乃至温州的老乡，都希望在这麦饼中吃出和披萨不一样的乡愁。

　　永嘉麦饼个头大，馅料“丰满”，皮薄香脆，为了做出地道的永嘉麦饼，金登攀在国内采购了麦饼缸。“意大利的烤饼机功能齐全，是用电的，咱们永嘉的麦饼缸是用火烤的，特别香。”他找到了一位永嘉亲戚专门负责制作麦饼，每天限量供应100个，一个麦饼售价6欧元，折合人民币40多元，还是供不应求。

　　近年来，永嘉县委县政府给予了麦饼产业大力支持，专门设置“麦饼办”。全国永嘉麦饼店从2019年初的100余家增至如今500余家，产业年产值从2019年的1.2亿元增至2021年年产值5亿元，逐渐从街边零散的麦饼小作坊华丽转身，走出永嘉，走向更大的市场。（来源：温州日报）