时间：2021-07-07 14:11:16来源： 意大利侨网
【解说】光亮的皮色，鲜红的石榴籽；白色的天鹅，张开双翅，展翅欲飞……在新疆乌鲁木齐七坊街创意产业集聚区的工作室里，刘孝卿正着手做着一系列新疆风情的糖塑作品。
他用一个小气囊慢慢吹起一个奶白色的糖球，接着给糖球上色、再塑形，几十秒钟的时间，就将一团糖吹制成一件精美的艺术品。
【同期】新疆糖塑艺人 刘孝卿
我比较喜欢做天鹅、石榴这些作品，因为它是在和我们生活息息相关的一些东西。比如我们塔城有这个白鹅，这个石榴籽也是我们新疆经常说到的，像石榴籽一样团结在一起，都是和我们生活比较贴近的。
【解说】糖塑历史悠久，是一种在民间流传很广的食品加工艺术。糖塑以麦芽糖为原料，将糖加热，使其变软，根据需要可以调出红、蓝、黑等数十种不同的颜色，然后借助剪刀、小梳、小篾刀等工具，经由艺人吹、拉、搓、扯、捏、压、剪等技艺塑制成形。
“80后”的刘孝卿自幼在新疆塔城地区长大，母亲的糖画手艺和家乡的风土人情是他儿时最难忘的回忆。他自幼就喜爱用泥巴捏各种鸟兽、鱼虫，捏什么像什么。2007年，他来到天津开始了十余年的拜师学艺之路。
刘孝卿告诉记者，糖塑技艺里的“吹”，讲究的是快而准确到位。麦芽糖在20摄氏度以下会迅速凝固，气温越低，凝固越快，这就要求手艺人眼疾手快、气息均匀、动作熟练，不然难以完成。
【同期】新疆糖塑艺人 刘孝卿
最大的难点就是我们操作的过程中，它这个温度的变化，拿在手上很快就凉了，还没有塑形，就已经冷却了。所以说跟其它的软材料相比这点是更加难。这个也是熟能生巧，我们在做的过程中，反复地去制作，就能掌握它的一个手感，你的速度也会提升，所以在它这个冷却之前，就能够完成它的塑形。
【解说】十几年的探索和磨练，如今刘孝卿以“扯、拉、吹、捏、剪、接、贴”等手法，塑制出飞禽、走兽、花鸟、虫鱼，个个形象逼真，色彩鲜明，让人百看不腻。
2012年，刘孝卿凭借着自己的绘画基础，开始了以糖稀为“墨”、以长勺为“笔”的糖画艺术。
糖画，既好看，又好吃。在刘孝卿的工作室里，一个长方形的铝制面板，电炉上架着一口锅，锅里熬着糖液，散发出淡淡的甜香，刘孝卿通过浇筑成造型各异、惟妙惟肖的糖画图案，整个过程优雅流畅、赏心悦目，勾起了我们儿时的很多甜蜜回忆。
熬糖最关键的是掌握火候，这很考验糖画师傅的经验。得小火慢慢熬，熬不好的话，整锅糖都会有焦味。刘孝卿说做糖画是没有底稿的，画稿全在心里。盛糖浆的调羹就像毛笔，如果下笔犹豫，糖就会流下来堆在一起，厚薄不均匀。所以手上功夫很关键，制作时必须一气呵成。比如在画龙须时，勺子刚放下，就要马上提起来，才有这样由粗到细的飘逸线条。
【同期】新疆糖塑艺人 刘孝卿
糖画巧妙的地方，在于它的线条的设计，因为它要连贯，一个作品你要用竹签一次性粘起来，中间要有线条去连贯。这个就有点像练毛笔字一样，控制它的笔锋。
【解说】时代在变化，每代人喜好的图案也在变化。现代糖画愈来愈向多元化发展，但无论怎样推陈出新，十二生肖却是不能少的。
【同期】新疆糖塑艺人 刘孝卿
糖画上面就是以十二生肖为主，因为这个是一个传统的东西。现代元素上面，现在我们加入了一些卡通造型，比如机器猫、喜羊羊、海绵宝宝、哪吒这些，小孩子们喜欢的一些造型图案。
【解说】无论时间变迁，年代更替，刘孝卿都希望这份传统技艺能永远传承下去，而不是悄无声息地从我们的视线中渐渐消失。它是中国民间传统手工艺术的一部分，也是几代人童年中那一抹旋转着的甜蜜回忆。
【同期】新疆糖塑艺人 刘孝卿
其实就是这么多年，我们在不断地付出，不断地去加深这个记忆的过程，使我不想放弃它，虽然说它可能挣钱不多，但是我还是想把这个坚持做下去。
【解说】近些年，国家一直倡导传统文化的回归，对像刘孝卿这样的手艺人来说是机遇也是挑战。
【同期】新疆糖塑艺人 刘孝卿
现在回到新疆，我想融入一些新疆元素和现代元素，做一些符合当代实际需要的一些作品。通过这些作品，表达一个对新疆的热爱，让更多的人了解新疆。
（来源：中国新闻网 记者 赵雅敏 新疆乌鲁木齐报道）
