报告：实施“二三四”计划 推进海外中餐繁荣发展

       中新网北京9月23日电 世界中餐业联合会（以下简称：联合会）22日发布七届三次理事会暨七届三次常务理事会(扩大)会工作报告指出，联合会将发挥行业社团、科研院校等社会组织作用，整合相关资源，结合区位优势，用五年时间，重点实施“二三四”计划。

　　报告解释，“二三四”计划为打通海外中餐业者向国内餐饮业“两个渠道”；培养海外中餐业的经营管理人才、专业技术人才和产业复合型人才“三类人才”；打造海外中餐发展的智库平台、中华饮食文化的传播平台、中餐国际化发展的服务平台、民间美食外交的交流平台“四个平台”。

　　报告表示，通过实施“二三四”计划，凝聚侨心、汇聚侨力，提高海外中餐业的技艺水平和管理水平，提高中餐在海外的地位与形象，提高中华优秀传统饮食文化的影响力。

　　报告对联合会近两年的工作进行回顾，并发布了今后三年主要目标和工作举措。过去两年，联合会通过传播中华饮食文化，助力中国文化软实力构建，传播中华文化、提升中华民族影响力，增强国家文化软实力。

　　2022年1月，世界中餐业联合会组织来自23个国家和地区的专家、企业家和社团组织领导组成海外中餐业发展研究课题组，历时半年，对海外中餐发展现状、面临的困难和问题以及今后的发展趋势和举措进行了专题调研并形成各个国家的分报告和综合性专题报告，提交相关部门，反馈海外中餐业现状。

　　联合会从调研结果出发，分别前往瑞典，新加坡、英国、日本等地，举办中餐业发展对策座谈会，对接当地餐饮协会，海外中餐业人士，推动海外中餐产业创新。

　　报告表示，过去一段时间，餐饮产业面临前所未有的挑战，预制食品迎来蓬勃发展。2022年9月，联合会举办“海外中餐业如何抓住预制食品产业的发展机遇”线上会议，邀请来自美国、加拿大、新加坡、日本的中餐业领军人，来自中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业农村部食品与营养发展研究所和四川旅游学院的专家学者，以及餐饮一线产业代表围绕预制食品产业发展进行交流互鉴。

　　报告指出，世界“吃的大盘”体量巨大，“吃的解决方案”呈现多元化发展趋势。增强互通互鉴，推动共赢共进，联合会倡导跨国界、跨行业的多形式培训交流，在求进中积攒力量，在深度融合中实现高质量发展。